Если бы истории создания сети Les Ailes не существовало, её определённо следовало бы придумать. Это удивительный пример коммерческого успеха, переплетённого с народной любовью, трепетным отношением к национальным гастрономическим традициям и прогрессивными европейскими технологиями. Les Ailes — больше чем фастфуд. Скорее, это микс невероятно модной сегодня бистрономии и эталонных кафе быстрого и здорового питания.